主料:
精制面粉，1000克谷朊粉，50克水，
420克
辅料:
盐，
3克乌冬面的做法步骤
1.面粉盐称好混合。
2.称好420克的水。
3.将面粉，水混合，和成较硬的面团，醒2个小时以上。
4.醒好的面团，切成小块。
5.逐一将其按扁。这样有助于压面。
6.开始压面。由零档开始，一档一档变换，做乌冬面，面片要相对厚一些，到3档的时候就可以了。
7.开始压面条。
8.我这个机器有一个压圆条的机头，比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以，面片厚一些，出来的效果也不错。
9.成品面条，漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的，干净美味的乌冬面了。快来试试吧。
小窍门&温馨提示
提示
提示：压面的时候，不要用面粉做干面，要用淀粉，这样煮出来的面不沾。
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面条 老人 日本料理 快餐 水
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